HOLA TODOS

 BUENOS DÍAS MÉXICO, BUENAS TARDES ESPAÑA

   Hoy les comparto un pastel que se cocina muy seguido en Bosques (ya saben  que así le decimos a la casa de mis papas).

   El título de este pastel se debe a que la receta se la dió a la familia Mari Salinas, ella era la hermana de Carmen Merodio. Los Merodio eran primos de mi Tío Aris. 

    Mari, Carmen Tía Carmela y Tía Marión jugaban todas las semanas a la canasta y creo que entre juego y juego se pasaban las recetas  Estos primos de los Lozano fueron también parte de la familia Ruiz.

    Además estaba  la Tía Consuelo, (Consuelito) otra hermana de las Merodio, reponsable de enviar los baúles desde España, con la ropa con la que nos vestían a muchas de las primas, además de manteles y sabanas bordadas para la novia en turno.

  Recuerdo que era un acontecimiento en la familia, el día que llegaban los baúles de Bilbao. Venían en barco y llegaban a Veracruz.

   Este pastel en particular le gustaba mucho a mi Mami y nosotros lo lo seguimos elaborando  Le deje el titulo tal y  como está a en el cuaderno de cocina de mi Mamá.

También incluyo la receta del Pan de claras, es un panque que queda muy rico y lo hago siempre que me sobran claras de alguna receta que sólo lleve yemas. 

Espero sus comentarios digan si les gusta ok 
un beso
NINÍ  

Hola como están

     Hace unos días cocinamos en casa de Lali, una receta de mi suegra de Aros de calamar en su tinta. En el titulo dice Yaya, es el nombre con el que llamábamos a mi suegra de cariño. Yo aprendí muchas cosas de ella y sempre la recuerdo con mucho cariño. La receta esta en pescados.

    Tambien subí a Pescados la receta la de Zarzuela de mariscos. 
   
    Esta receta surgió, de un día que teníamos invitados a comer a todos los Cerezo y me dí cuenta que mi paellera era demasiado pequeña para tantos tropiezos ( como decía mi Papi ) entonces se me ocurrio, agregar pescado y cambiar el arroz por caldo.

  Fue tal el éxito que la apunte, para que nunca se me olvidara como la había hecho, asi que hoy aqui la tienen espero la practiquen y me digan como les quedaron las dos recetas.

  He añadido tres recetas de carnes. La de lomo con hinojo y cebollas caramelizadas,  la voy a cocinar el lunes, a todos mis hermanos les encanta. La receta original es de Bruno Oteiza un cocinero español que trabajo mucho tiempo en México. El la dió por la tele  con cordero, pero yo me atreví a cambiar el cordero por carne de cerdo y la verdad queda muy buena, a ver si les gusta.

Un beso
Niní

   Hola como estan:

   Hace dias que no escribo. Ya estoy en México. Ayer me pidio Carmeluchi  por facebook, la receta del pastel de chocolate  de mi Mamá, esta en su recetario, como Pastel Vienes.

   Lo acabo de subir al blog en postres. También encontrarán una receta  nueva en Pastas, me la dió Malui mi nuera, en España y hoy la vamos a cocinar en casa de Lali, donde me estoy quedando mientras llega Juan.

    Ojala les gusten estas dos recetas son muy faciles y están riquísimas. En estos dias  si tengo tiempo subiré más recetas.
   Un beso espero que me digan si les gusta ok?

Niní.