PESCADO CON CHAMPIÑONES

Buenos días:
 
     Hoy cocine un pescado nuevo, utilizado ingredientes que  tenía en mi casa. La verdad quedo tán bueno que lo quiero compartir con todos, además es bastante facil. Lo puedes econtrar en pescados.

    También esta una receta de tía Carmen  Menendez,   la esposa de nuestro querido Tio Luis Niebla.

    Se acuedan cuando alguno de los primos hacia un berrinche  y él estaba en Rio de la plata?  
   Nos asustaba diciendo "A este niño lo voy a hacer en mole."

  Saliamos corriedo, pero estaba muy lejos de su maravlloso caracter, hacernos nada.  Todos los que lo conocimos lo quisimos muchisimo y a Tia Carmen tambien.

    Tio Luis, era primo hemano de mi Papi y mis tios y tias, era además el medico de la familia, siempre estuvo allí cando lo necesitamos  y siempre de buen humor.  Creo que todos tenemos muy lindos recuerdos de ellos ojalá les gusten estas recetas y las cocinen ok? También añadi en galletas, unas que hice ayer de mantequilla, fáciles  y rápidas de hacer esta muy ricas.

Besos
NINI
   
  

CALABAZA DE HALLOWEEN

        


     Hola a todos:

     Hoy cociné una receta nueva. Me regalaron una calabaza  roja de esas de halloween, la verdad no sabía que hacer con ella pues era bastante grande. Estubo vairos dias de adorno en la mesa del jardín, hasta que me decidí a hacer algo con ella. Me dió un poco de pena cortalra y mucho trabajo, pues la piel es muy dura.

    Finalmente hice dos recetas nuevas. Una riquisma sopa el domingo y hoy un bizcocho que quedo buenismo. Estoy sorpredida, pues nunca pensé que finalmente nos comerimos la calabaza y que se podian hacer recetas tan ricas con ella.

     Era  tan grande que  meti al congelador el resto para más adelate hacer aguna receta más.

     El bizcocho esta en postres y la sopa mañana la subire,
     hasta pronto besos


    Niní   

LA TRAGEDIA DEL PAVO EN RIO DE LA PLATA

    


     Buenos días a todos:

     Antes que nada mil gracias por sus comentarios me encantaron.
     Les quiero decir que faltan muchisimas recetas. Pero lo que quiero es estar en constante comunicación con todos y escribir sobre lo que aún recuerdo de nuestra querida familia y de  Rio De La Plata Hoy aunque ya pasó navidad quiero hablarles de la receta del pavo ..

     Unos meses antes de navidad, Mamá Niní compraba los guajolotes y pollos para la comida de Navidad.  Los vendían en la calle, como si fuera un rebaño de borregos, se escuchaba al vendedor que gritaba: “ Se venden guajolotes, pollos y chichicuilotitos vivos.” Recuerdo muy bien salir a verlos y uds también no?

    

     Los pollos se guardaban en el gallinero y los guajolotes en la parcela. Para los que desconocen que era la parcela, se los explicaré: era un terreno al fondo del jardín que compró tío Enrique. Nos sirvió a todos los primos para jugar. Alli se buscaron tesoros, se jugo al fútbol, construyeron Nando, El grillo y Franquito su club donde no se nos permitia a las niñas entrar y estaba el enorme árbol de aguacate que si mal no recuerdo nunca dió aguacates. Fue el hogar de los pobres guajolotes, para engordar y ser finalmente  sacrificados y horneados para la comida de Navidad.

     Yo recuerdo a una cocinera que se llamaba Amparo,  era medio coja, no la he olvidado, pues una Navidad Tita y Yo, presenciamos con horror la muerte de un guajolote. Le corto en cuello y el pobre aún corrió sin cabeza, por toda la cocina y nosotras salimos despavoridas del susto.

     

     Les confieso, que paso  mucho tiempo  antes de que yo pudiera comer el pavo de Navidad. Pero el tiempo pasa, la vida continua su carrera y ahora soy yo, la que hornea el pavo. Eso sí, lo compro ya limpio y congelado. A la receta de la familia le he agregado algunas cosas sobre todo al relleno,  que pienso lo ha enriquecido. Vean la receta  y digan si les gusta ok .

     Escribire dos o tres veces por semana si les parece bien. hasta pronto LQM

     NINI