PASTAS

MACARRONES CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

Macarrones 400 gramos

Champiñones 300 gramos

Ajo 3 o 4 dientes

Crema 1/4 de litro

Caldo de pollo o Rosablanca 1/4 de litro

Queso Philadelphia 1 chico

Aceite de oliva

Sal y pimienta

                       MODO DE HACERSE

1- Lavar los champiñones y rebanarlos en láminas.

2- pelar los ajos y picarlos-

3- lavar el perejil y picarlo-

4- En un sartén hondo, poner aceite de oliva y freír los champiñones con el ajo y perejil, hasta que estén cocidos sin dorarse.

5- Agregar la crema, el queso, y un poco de caldo, la salsa debe quedar espesa- poner sal y pimienta al gusto.

6- Poner a cocer la pasta sólo 6 o 7 minutos para que quede al dente justo 10 minutos antes de servir.

8- Escurrir bien la salsa y pasarla a un platón hondo , verter la salsa muy caliente y servir, acompañándola con queso parmesano.

CANELONES DE ESPINACAS Y PATHÉ

INGREDIENTES

Canelones 3 docenas

Pathé 1 latita

Espinacas cocidas 1 kilo

Perejil picado 1 cucharada

Mantequilla 1 barrita

Queso parmesano 1/4 de kilo

Crema agria 1/2 litro

Jitomates 2

MODO DE HACERSE

1- Se pone la mantequilla a derretir, la mitad se aparta, y a la otra restante se le agrega un poco de aceite y allí se fríe la cebolla muy picada, cuando está acitronada se le agregan los jitomates molidos con  ajos, ya bien frito, se sazona con sal y pimienta.

2-Las espinacas se cuecen con sal, se escurren muy bien y se pican. Se les agrega un poca de salsa, unas hojas de laurel y el pathé, con esto se rellenan los canelones.

 3- En un refractario engrasado se pone salsa, se colocan los canelones ya rellenos y salsa por encima, se cubren con la crema y el queso y se meten al horno a gratinar.

4- Los canelones se cuecen solo 5 minutos se sacan enseguida y se les pone agua fría, se secan uno por uno y se separan poniéndolos encima de un trapo de cocina.

  SPAGUETTI CON QUESO PHILADELPHIA

MALUI

INGREDIENTES

Spaguetti 1 paquete grande

Queso philadelphia 1 grande

Crema 1/2 litro

Cebolla 1/2

Tocino 150 gramos

Ajo 1 diente grande

Mantequilla 1 cucharada

Sal y pimienta al gusto

MODO DE HACERSE

1-  Picar la cebolla, el ajo y el tocino.

2-  Poner a freír en mantequlla, la cebolla y el ajo picados, cuando empiecen a dorar agregar el tocino bien picado.

3-  Ya que este todo dorado, añadir la crema y el queso, poner sal y pimienta. Remover todo hasta que se funda bien el queso sin que hierva, apagar y reservar.

4-  Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal y dejarla pocos minutos a que este al dente.

5-  Servir en cuanto la pasta este cocida, se calienta la salsa, se .
vacían allí los spaguettis y se sirve