NUEVO TITULO E EL BLOG LEGUMBRES

HOLA COMO ESTAN:

SI ENTRAN EN MI BLOG, VERAN QUE AÑADI UN NUEVO TÍTULO "LEGUMBRES"

VAN A ENCONTRAR ALLÍ,TRES RECETAS DE ALUBIAS Y UNA DE GARBANZOS CON ESPINACAS A LA CATALANA QUE ESTA RIQUÍUUSIMA.

YA SE QUE EN ESTA ÉPOCA DE CALOR NO SE, ANTOJAN MUCHO,   PERO UN SOLO PLATO DE CUALQUERA DE LAS RECETAS CONTIENE TODAS LAS PROTEINAS QUE NECESITA NUESTRO CUERPO.

YA ESTOY EN MEXICO OTRA VEZ, BESOS A TODA LA FAMILA QUE ME SIGUE EN EL BLOG, ESPER VERLOS PRONTO.

Y UN SALUDO A TODOS LOS DE OTROS PAISES QUE ENTRAN  EN MI BLOG. ESPERO SUS COMEMTARIOS, ME ENCANTARÍ,A QUE ME DIGAN ALGO,  CUANDO HAGAN ALGUNA RECETA OK?
HABLO INGLES Y FRANCES OK?

RECETAS NUEVAS DE PASTAS

HOLA COMO ESTAN

HACE MUCHOS DIAS QUE NO ESCRIBÍA EN MI BLOG.

ESPERO QUE NO ME HAYAN OLVIDADO, PUES YO  PIENSO SEGUIR DANDOLES LA LATA  CON MIS RECETAS.

 HE SUBIDO HOY DOS RECETAS NUEVAS DE PASTAS.. UNA DE CANELONES QUE LE ENCANTAN A MI NETA ALMUDENA. Y LA OTRA DE UNA PASTA CON CHAPIÑONES QUE HICE HOY  Y LA VERDAD QUEDO MUY RICA. ESPERO QUE LA COCINEN Y ME DIGAN SI LES GUSTO.

 ME ENCANTARIA QUE  ME DEJARAN SU COEMETARIO

TAMBIÉN SUBÍ EN CARNES, UNA RECETA DE MI MAMÁ DE ASADO MEXICANO Y EN ANTOJITOS MEXICANOS LAS DE PABACITOS Y TOSTADAS DE PATA.

ESPERO NO TARDAR TANTO EN VOLVER A ESCRBIR.

 MAS BIEN  SE LOS PROMETO Y ME LO PROMETO A MI MISMA ,

UN BESO

NINI

HOLA TODOS

 BUENOS DÍAS MÉXICO, BUENAS TARDES ESPAÑA

   Hoy les comparto un pastel que se cocina muy seguido en Bosques (ya saben  que así le decimos a la casa de mis papas).

   El título de este pastel se debe a que la receta se la dió a la familia Mari Salinas, ella era la hermana de Carmen Merodio. Los Merodio eran primos de mi Tío Aris. 

    Mari, Carmen Tía Carmela y Tía Marión jugaban todas las semanas a la canasta y creo que entre juego y juego se pasaban las recetas  Estos primos de los Lozano fueron también parte de la familia Ruiz.

    Además estaba  la Tía Consuelo, (Consuelito) otra hermana de las Merodio, reponsable de enviar los baúles desde España, con la ropa con la que nos vestían a muchas de las primas, además de manteles y sabanas bordadas para la novia en turno.

  Recuerdo que era un acontecimiento en la familia, el día que llegaban los baúles de Bilbao. Venían en barco y llegaban a Veracruz.

   Este pastel en particular le gustaba mucho a mi Mami y nosotros lo lo seguimos elaborando  Le deje el titulo tal y  como está a en el cuaderno de cocina de mi Mamá.

También incluyo la receta del Pan de claras, es un panque que queda muy rico y lo hago siempre que me sobran claras de alguna receta que sólo lleve yemas. 

Espero sus comentarios digan si les gusta ok 
un beso
NINÍ  

Hola como están

     Hace unos días cocinamos en casa de Lali, una receta de mi suegra de Aros de calamar en su tinta. En el titulo dice Yaya, es el nombre con el que llamábamos a mi suegra de cariño. Yo aprendí muchas cosas de ella y sempre la recuerdo con mucho cariño. La receta esta en pescados.

    Tambien subí a Pescados la receta la de Zarzuela de mariscos. 
   
    Esta receta surgió, de un día que teníamos invitados a comer a todos los Cerezo y me dí cuenta que mi paellera era demasiado pequeña para tantos tropiezos ( como decía mi Papi ) entonces se me ocurrio, agregar pescado y cambiar el arroz por caldo.

  Fue tal el éxito que la apunte, para que nunca se me olvidara como la había hecho, asi que hoy aqui la tienen espero la practiquen y me digan como les quedaron las dos recetas.

  He añadido tres recetas de carnes. La de lomo con hinojo y cebollas caramelizadas,  la voy a cocinar el lunes, a todos mis hermanos les encanta. La receta original es de Bruno Oteiza un cocinero español que trabajo mucho tiempo en México. El la dió por la tele  con cordero, pero yo me atreví a cambiar el cordero por carne de cerdo y la verdad queda muy buena, a ver si les gusta.

Un beso
Niní

   Hola como estan:

   Hace dias que no escribo. Ya estoy en México. Ayer me pidio Carmeluchi  por facebook, la receta del pastel de chocolate  de mi Mamá, esta en su recetario, como Pastel Vienes.

   Lo acabo de subir al blog en postres. También encontrarán una receta  nueva en Pastas, me la dió Malui mi nuera, en España y hoy la vamos a cocinar en casa de Lali, donde me estoy quedando mientras llega Juan.

    Ojala les gusten estas dos recetas son muy faciles y están riquísimas. En estos dias  si tengo tiempo subiré más recetas.
   Un beso espero que me digan si les gusta ok?

Niní.

PESCADO CON CHAMPIÑONES

Buenos días:
 
     Hoy cocine un pescado nuevo, utilizado ingredientes que  tenía en mi casa. La verdad quedo tán bueno que lo quiero compartir con todos, además es bastante facil. Lo puedes econtrar en pescados.

    También esta una receta de tía Carmen  Menendez,   la esposa de nuestro querido Tio Luis Niebla.

    Se acuedan cuando alguno de los primos hacia un berrinche  y él estaba en Rio de la plata?  
   Nos asustaba diciendo "A este niño lo voy a hacer en mole."

  Saliamos corriedo, pero estaba muy lejos de su maravlloso caracter, hacernos nada.  Todos los que lo conocimos lo quisimos muchisimo y a Tia Carmen tambien.

    Tio Luis, era primo hemano de mi Papi y mis tios y tias, era además el medico de la familia, siempre estuvo allí cando lo necesitamos  y siempre de buen humor.  Creo que todos tenemos muy lindos recuerdos de ellos ojalá les gusten estas recetas y las cocinen ok? También añadi en galletas, unas que hice ayer de mantequilla, fáciles  y rápidas de hacer esta muy ricas.

Besos
NINI
   
  

CALABAZA DE HALLOWEEN

        


     Hola a todos:

     Hoy cociné una receta nueva. Me regalaron una calabaza  roja de esas de halloween, la verdad no sabía que hacer con ella pues era bastante grande. Estubo vairos dias de adorno en la mesa del jardín, hasta que me decidí a hacer algo con ella. Me dió un poco de pena cortalra y mucho trabajo, pues la piel es muy dura.

    Finalmente hice dos recetas nuevas. Una riquisma sopa el domingo y hoy un bizcocho que quedo buenismo. Estoy sorpredida, pues nunca pensé que finalmente nos comerimos la calabaza y que se podian hacer recetas tan ricas con ella.

     Era  tan grande que  meti al congelador el resto para más adelate hacer aguna receta más.

     El bizcocho esta en postres y la sopa mañana la subire,
     hasta pronto besos


    Niní   

LA TRAGEDIA DEL PAVO EN RIO DE LA PLATA

    


     Buenos días a todos:

     Antes que nada mil gracias por sus comentarios me encantaron.
     Les quiero decir que faltan muchisimas recetas. Pero lo que quiero es estar en constante comunicación con todos y escribir sobre lo que aún recuerdo de nuestra querida familia y de  Rio De La Plata Hoy aunque ya pasó navidad quiero hablarles de la receta del pavo ..

     Unos meses antes de navidad, Mamá Niní compraba los guajolotes y pollos para la comida de Navidad.  Los vendían en la calle, como si fuera un rebaño de borregos, se escuchaba al vendedor que gritaba: “ Se venden guajolotes, pollos y chichicuilotitos vivos.” Recuerdo muy bien salir a verlos y uds también no?

    

     Los pollos se guardaban en el gallinero y los guajolotes en la parcela. Para los que desconocen que era la parcela, se los explicaré: era un terreno al fondo del jardín que compró tío Enrique. Nos sirvió a todos los primos para jugar. Alli se buscaron tesoros, se jugo al fútbol, construyeron Nando, El grillo y Franquito su club donde no se nos permitia a las niñas entrar y estaba el enorme árbol de aguacate que si mal no recuerdo nunca dió aguacates. Fue el hogar de los pobres guajolotes, para engordar y ser finalmente  sacrificados y horneados para la comida de Navidad.

     Yo recuerdo a una cocinera que se llamaba Amparo,  era medio coja, no la he olvidado, pues una Navidad Tita y Yo, presenciamos con horror la muerte de un guajolote. Le corto en cuello y el pobre aún corrió sin cabeza, por toda la cocina y nosotras salimos despavoridas del susto.

     

     Les confieso, que paso  mucho tiempo  antes de que yo pudiera comer el pavo de Navidad. Pero el tiempo pasa, la vida continua su carrera y ahora soy yo, la que hornea el pavo. Eso sí, lo compro ya limpio y congelado. A la receta de la familia le he agregado algunas cosas sobre todo al relleno,  que pienso lo ha enriquecido. Vean la receta  y digan si les gusta ok .

     Escribire dos o tres veces por semana si les parece bien. hasta pronto LQM

     NINI